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云安區開展學校食堂聯合執法大檢查

發布時間 : 2019-03-25 16:03 來源 : 云浮市云安區市場監督管理局 瀏覽次數 : 1420次字號:

為進一步鞏固前期校園食堂及周邊食品安全監管工作的工作成效,保障廣大師生的食品安全,近日,區市場監督管理局、教育局成立聯合檢查組,采取“雙隨機”檢查形式進行檢查,對轄區內學校食堂及周邊食品進行監督檢查。

檢查組主要督查了校方落實學校食品安全主體責任落實情況,并對各學校食堂的設備設施、加工流程、采購查驗、索票索證等方面進行檢查。重點核查了米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況,食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規范處置等關鍵環節的管理落實情況,以及對前段時間的開學檢查時提出的整改意見進行跟蹤檢查。
 

期間,檢查組提出各學校食堂管理人以及員工必須把新的《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食品安全與營養健康管理規定》的內容作為食品安全培訓內容加以學習,加強食堂軟硬件的建設和管理,進一步健全食品安全管理制度,及時消除食品安全隱患保障廣大師生的食品安全。

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